Ingredienser

Ny storägare i Fayrefield

by

Danska Fayrefield, som säljer mjölkbaserade ingredienser för 1,9 miljarder DKK per år, får nu huvudägare. Kapitalfonden Erhvervsinvest, som sedan tidigare äger bland annat livsmedelsbolagen Bisca, Samsø Syltefabrik och Delika, köper 60 procent av bolaget. En av anledningarna till affären är ett generationsskifte i Fayrefield.

Kakaopriset kan kollapsa

by

I en stark ironi visar det sig att det rekordhöga priset på kakao kan komma att "bota sig självt", enligt en analytiker SvD talat med. De höga priserna har skapat incitament att odla mer kakao, vilket ökat tillgången samtidigt som det höga priset har tryckt ned efterfrågan. Sedan i julas har kakaopriset halverats, från 12.000 USD per ton till cirka 6.000 USD.

Fler länder satsar på kakao, samtidigt som de stora länderna Ghana och Elfenbenskusten ger sina odlare bättre förutsättningar. Väderförhållanden som varit katastrofala tros nu bli mycket bättre och sammantaget gör detta att tillgången kan överstiga efterfrågan under den skördesäsong som nu startar. Analytikern Oran van Dort säger till SvD att han tror priset kan halveras ytterligare en gång, och således falla till 3.000 USD per ton.

Protein-snack från Arla

by

Under mässan SupplySide Global i Las Vegas nästa vecka lanserar Arla Foods Ingredients ett koncept man kallar Easy Bite. Syftet med lanseringen är att visa producenter hur man kan förbättra näringsprofilen för en produkt utan att påverka smak eller textur. Easy Bite är en munsbit på 18 gram, varav 40 procent är protein. Förklaringen ligger i Arlas vassleprotein Lacprodan. Easy Bite innehåller bara åtta ingredienser, har högt fiberinnehåll men inget fett och inget maltitol.

Hampa-startup flyttar till Gotland

by

Startup-bolaget Svensk Hampaindustri har säkrat två miljoner SEK i nytt kapital och flyttar till Gotland, varifrån bolaget nu kommer att fokusera sina insatser mot livsmedelsindustrin.

"Tanken är att skapa en helt ny livsmedelsgren i Sverige, ungefär som med vete och havre", säger bolagets grundare Clara Norell till Impact Loop.

Bantningsboom för Arlas ingredienser

by

Arlas dotterbolag Arla Foods Ingredients har ökat sin omsättning med 53,7 procent under första halvan av 2025, jämfört med året innan. Enligt Agriwatch är en viktig del av förklaringen den starka tillväxten för bantningspreparat som Wegovy och Ozempic: allt fler konsumenter använder dessa mediciner, och behöver då exempelvis tillskott av det protein som Arla prodcuerar med vassle som råvara.

Blodig brownie ger järnet

by

En blodbrownie är senaste innovationen från Axfoundation och Pressbyråns testlabb PBX. Brownien innehåller 20 procent nötblod, en råvara som det finns överskott på, samt fullkornsrågmjöl och rättvisemärkt kakao. Blod har liknande bindningsegenskaper som ägg och stelnar vid uppvärmning. Det ger också chokladen en djupare smak och döljer blodets mörka färg – samtidigt som två minibrownies täcker det dagliga behovet av järn för kvinnor.

Mer från Lantmännen till Spendrups

by

Spendrups och Lantmännen fortsätter att utöka sitt samarbete kring hållbar odling. I år kommer Lantmännen att odla 25.000 ton maltkorn inom programmet Klimat & Natur, vilket motsvara 70 procent av Spendrups behov. Samarbetet inleddes 2022, då odlades 3.000 ton. Sedan dess har bolagen tillsammans eliminerat 8.000 ton koldioxidekvivalenter fram till skörden 2025.

McCormick växer i Latinamerika

by

Kryddjätten McCormick lägger 750 miljoner USD på att bli majoritetsägare i Grupo Herdez, ett mexikanskt krydd- och smaksättningsbolag med omfattande verksamhet i Latinamerika. Bolagen har samarbetat sedan 1947. Efter affären får McCormick 75 procent av aktierna i bolaget.

Rapspriset står pall

by

Terminspriset på raps har varit stabilt, och till och med ökat något under året, till skillnad från vetepriset som fallit. Men osäkerhet finns: om president Trump inför tullar mot Kina så kan det pressa ned rapspriset. Det skriver Dagens Industri.

Lantmännen köper ingrediensbolag

by

Lantmännen har tecknat avtal om att köpa finländska Leipurin, där bland annat Kobia och Kebelco ingår. Leipurin omsätter 1,5 miljarder SEK med 160 anställda och beskrivs som en ledande leverantör av ingredienser till livsmedels- och bageriindustrin. Nuvaranda ägare är Aspo. Förvärvet ska godkännas av berörda myndigheter och förväntas slutfört under första kvartalet 2026.

Nytt samarbete om protein från ägg

by

Äggkoncernen Dave Foods ingår ett strategiskt samarbete med Lime Foods. Målet är att tillsammans ”utvinna bioaktiva ingredienser från äggvita.” Detta ska åstadkommans med hjälp av ny patenterad teknologi och planen är att kommersiell produktion ska inledas under 2026. Dava kommer därför att investera ett antal miljoner SEK i sin anläggning i Skara.