NYHETSBREV FRÅN FOODWIRE 28/3, 2024

Mottagare: reader reader, subscriber

---

Mångmiljoninvestering hos Spendrups i Grängesberg

180 miljoner SEK blir investeringen när Spendrups byter ut en tappningslinje och bygger en anläggning för ekologiskt socker i Grängesberg. Arbetet har pågått sedan i höstas under visst hemlighetsmakeri, men nu är maskinerna installerade och håller på att provköras, skriver Dalarnas Tidningar. I förlängningen ska man med de nya maskinerna kunna tillverka ekologisk läsk.

Äkta Vara: Nitrit är en bluff

Charkbranschen bluffar om nitrit – man vill bara ha det potentiellt cancerframkallande ämnet kvar i sina produkter för att kunna tillsätta vatten och göra produkterna rödare. Det säger organisationen Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson, som sågar branschens förklaring om att nitrit måste finnas där för att skydda mot botulism.
"Det används lite som ett svepskäl", säger han, och pekar på att alla danska ekologiska charkvaror är fria från nitrit, liksom dem i Finland.
"Uppenbarligen går det utmärkt att göra nitritfria produkter, även i större skala, vilket våra grannländer har visat", säger Björn Bernhardson.

 

Dit ska exporten gå

Japan, Storbritannien, Tyskland, Hongkong och Kanada. Det är de fem länder som det lönar sig bäst att satsa på svensk livsmedelsexport till, nu när regeringen ska storsatsa på att få upp exporten. Det är innebörden i en rapport som Business Sweden tagit fram.
De produkter som har bäst chans att lyckas i de länderna är främst ekologiska och nyttiga alternativ, enligt rapporten.
"Folk har till exempel blivit medvetna om att antibiotikaanvändningen skapar jätteproblem och i den utvecklingen ligger Sverige i världstoppen. Den här medvetenheten har blivit oerhört stor de senaste fem till sex åren. Så det är nu fönstret står öppet och nu vi måste ta chansen. Har man inte de snabbfotade företagen kommer det inte att gå, men Sverige har alla möjligheter", säger landsbygdsminister Sven-Erik Bucht (S) till Dagens Industri.

SLV kräver att saltet minskas

Svenska livsmedelsproducenter måste göra mer för att minska på saltet i sina produkter. Det säger Livsmedelsverket efter att en genomgång som SVT gjort visar att många färdigrätter innehåller så mycket salt att de täcker hela det rekommenderade maximala intaget för människor – eller ännu mer.
"Det är ju verkligen inte bra. Man ska inte behöva vända och vrida på förpackningar, och själv räkna ihop hur mycket salt det är utan det ska ju vara bra nivå på det. Så där skulle ju industrin behöva göra mer för att se till att få lägre salthalter", säger Irene Mattisson, nutritionist på Livsmedelsverket, till SVT.
Redan idag äter svenskarna omkring dubbelt så mycket salt som Livsmedelsverkets rekommendation om max 6 gram per person och  dag, men exempelvis Skomakarens pannbiff från Gooh! innehåller 7,1 gram.

City Gross får hjälp av LRF efter kontroversiella köttbeslutet

Efter det kontroversiella beslutet att frångå principen om att bara sälja svenskt kött, tar nu City Gross hjälp av LRF för att guida kunderna bland de köttsorter som finns. LRF ska ge råd och dåd om kedjans kvalitetsguide.
"Vi vill gärna vara med i dialogen eftersom vi har expertkunskap på området. Vi har kompetens på respektive köttslag och på klimat- och miljöpåverkan", säger Åsa Odell, vice ordförande i LRF och ordförande i LRF Kött, till Land Lantbruk.

Svenskt whiskeybolag tvingas byta namn

Svenska whiskeybolaget Box Destilleri tvingas nu byta namn, efter att Bacardiägda Compass Box klagat att namnen är såpass lika att det finns risk för förväxling. "High Coast" – efter Höga Kusten där bolaget ligger – blir det nya namnet för det svenska företaget, som konstaterar att man inte kommer att ha råd att ge sig in i en varumärkestvist med Bacardi, rapporterar Just-drinks.

Ökad förlust för Sjöstrand

Sjöstrand Coffee ökade förlusten för första kvartalet till -0,4 miljoner SEK (-0,1), trots att rörelseintäkterna steg till 1,4 miljoner SEK (1,3). Företaget meddelar dock att "efter det första kvartalets utgång ligger bolaget i stort sett i fas med kommunicerade omsättningsmål för helåret 2018".

Koffeinvatten från Löfbergs

"Piggar upp som kaffe och släcker törsten som vatten", är temat när Löfbergs nu lanserar nya produkten Löfbergs Caffeine Water. Det är kort och gott ett mineralvatten som fått sig motsvarande två koppar kaffes dos koffein tillsatta, och som kommer i tre smaker.
"Perfekt för den medvetna och hälsosamma konsumenten som vill ha en naturligt uppiggande produkt utan onödiga tillsatser", säger Lena Rodin, marknadschef på Löfbergs.

Smaksatt hummus från Sevan

Svenska Sevan lanserar hummus i tre nya smaker. Sedan tidigare har det varit vanligast med naturell hummus med kikärtssmak i Sverige, men företaget hoppas kunna bredda intresset för hummus och göra den till en mer allmänt spridd dipp.

Sju sorters kakor från Gille

Gille ska lansera "sju sorters kakor", ett sätt att återknyta till den gamla svenska traditionen, men med en serie om just sju sorter som kommer att säljas i liknande förpackningar och med egna nummer. De första tre kommer den här veckan.

(Nästan) sockerfria stycksaker från Naturdiet

Naturdiet lanserar en ny variant av sina måltidsbars, som nästan helt är utan socker.

Coop återkallar grönsaker

Coop återkallar Coop frysta majskorn och Coop Xtra Ärtor, majs och röd paprika, efter att man hittat listeria i majsen.

SP Chark återkallar skinka

SP Chark återkallar två partier skivad Torpareskinka, efter att man upptäckt listeria i dem.

Sjöstrand Coffee ner i källaren efter kvartalsrapport

Sjöstrand Coffee rasade med 36,36 procent till nya bottennivån 0:70 SEK, efter att företagets senaste kvartalsrapport visart på ökade förluster. Peckas Naturodlingar föll med 6,98 procent till 24:00 SEK, medan Umida föll med 5,65 procent till 4:51 SEK.
Norway Royal Salmon var ett av många företag i branschen som steg, med 8,14 procent till 188:50 NOK, medan bland andra Lerøy Seafood steg med 6,52 procent till 54:88 NOK, Grieg Seafood steg med 6,39 procent till 83:30 NOK, Midsona A steg med 6,15 procent till 69:00 SEK, och Optifreeze steg med 4,76 procent till 15:40 SEK.
Stockholmsbörsens OMXS30-index hade på eftermiddagen ökat med 0,77 procent, Helsingfors OMXH25 hade ökat med 0,56 procent, Köpenhamns OMXC20 hade ökat med 0,42 procent, och Oslos OSEBX hade ökat med 1,67 procent.

Gomidda: Liemannens krydda

Klart man ska testa, är ett uttryck som föregått mången plågsam upplevelse i mänsklighetens historia. Som för den icke namngivne 34-årige man i den amerikanska delstaten New York, som fick föras till sjukhus med akut spränghuvudvärk efter att ha tuggat i sig ett exemplar av chilifrukten Carolina Reaper – "liemannen från Carolina".
Denna munmördare når upp till över 1,64 miljoner på den såkallade Scovilleskalan, som mäter hur starka olika kryddor är, och på vilken till exempel tabasco eller stark jalapeño bara når upp i cirka 8 000. Den påstås vara starkas i världen, men vi har tidigare skrivit om "Dragon's Breath", som sägs nå upp i 2,48 miljoner, fast det var förmodligen en klen tröst för den arme mannen där han låg på akutintaget.
Det visade sig finnas namn för hans tillstånd, konstaterade den medicinska tidskriften BMJ Case Reports, som skriver om fallet: "Reversible cerebral vasoconstriction syndrome (RCVS)", va de nu kan tänkas heta på svenska, och som yttrar sig i att blodkärlen i hjärnan drar ihop sig.
Vi kan även tänka oss andra namn på hans tillstånd – före intagandet av kryddan – där det också uppenbarligen funnits vissa brister i aktiviteten i nämnda organ.

---