NYHETSBREV FRÅN FOODWIRE 29/3, 2024

Mottagare: reader reader, subscriber

---

Jordbruksverket mörkade om campylobacter

Jordbruksverket (SJV) har medvetet mörkat svensk kycklings roll i det ökande antalet fall av campylobactersmitta i Sverige. Bland annat har man tystat ett uttalande från statsepidemiologen och smittskyddsläkaren Anders Tegnell vid Folkhälsomyndigheten, som slår fast sambandet.
Enligt mejl från SJV till Folkhälsomyndigheten som TT har läst, ville avdelningschefen Ingrid Eilertz på SJV "ta bort 'allt talar för att det är färsk svensk kyckling'" från det pressmeddelande myndigheterna gick ut med den 10 februari; något som var ett citat från Anders Tegnell.
"Vi vill inte att människor blir skräckslagna och slutar äta svensk kyckling. Särskilt inte med bakgrund av livsmedelsstrategin som presenterades igår", skrev SJV också i ett mejl till Folkhälsomyndigheten i början på månaden, enligt TT som läst det.
SJV har inte kommenterat uppgifterna.

 

Scandi Standards helår drabbat av fågelflunsan

Fågelinfluensan var en orsak till att svenska kycklingkoncernen Scandi Standards vinst före skatt för helåret minskade till 166,9 miljoner SEK (215,5). Omsättningen steg däremot till 5,97 miljarder SEK (5,42).
"Även om sjukdomen inte förekommit hos någon av Scandi Standards uppfödare eller i vår leveranskedja påverkades vi indirekt av de handelsrestriktioner som infördes av vissa exportmarknader där vi säljer kycklingfötter samt vårt överskott av vingar och ben. Flera marknader i Asien liksom Sydafrika inför automatiskt importförbud av kycklingprodukter från länder som drabbats av fågelinfluensa. Eftersom ett antal andra länder i Europa också drabbats av samma tillfälliga exportrestriktioner har marknaden påverkats av överutbud och prispress", säger vd Leif Bergvall Hansen.

Hälsingestintans vd avgår

Slakteriföretaget Hälsingestintans grundare Britt-Marie Stegs, en av de stora profilerna i Livsmedelssverige, lämnar posten den första mars efter 18 år. Hon efterträds av vice viken.
"Personligen får jag nu möjligheter att fullt ut fokusera på vår affärsutveckling och att fortsätta bygga och stärka vårt fina varumärke", säger Britt-Marie Stegs.

Palmolja vanligt i semlor

Trots att palmolja är mycket omdiskuterad för att bidra till att regnskogarna skövlas, och trots att de stora livsmedelsföretagen arbetar med att få bort den ur sina produkter, så är palmolja fortfarande vanligt istället för smör – i semlor. Det visar en rundringning som Sveriges Radio Jönköping har gjort. Orsaken till att bagarna väljer palmolja är dels att den är billigare än smör, dels att den håller längre.
"Vi älskar våra semlo,r och det är klart vi vill ha semlor med bra kvalité, så därför borde man som ett litet konditori kunna överväga andra alternativ", säger Erika Bjureby på Greenpeace.

Mackmyra blöder ännu

Mackmyra ökade omsättningen exklusive dryckeskatter för helåret till 73,36 miljoner SEK (62,08). Men förlusten före skatt blev trots det i linje med förra årets, -25,99 miljoner SEK (-25,98). Framförallt är det försäljningskostnaderna som har ökat.

KraftHeinz tänker inte jaga Unilever

Kraft Heinz har ingen plan B, efter att Unilever avvisat dess köpbud. Det säger Kraft Heinz huvudägare, investerare Warren Buffett, till CNBC. Någon form av köp kommer man förmodligen att försöka sig på, säger han, men vet idag inte vad det skulle bli.

Diageo hotas av miljonböter

Diageo har dömts att betala 54,5 miljoner GBP till mjukvaruföretaget SAP för att man använt försäljningsplattformen MySap i större utsträckning än vad licensen tillåter. Diageo funderar på om man ska gå vidare med fallet, rapporterar Just-drinks.

Heineken hotas av mångmiljonböter

Heineken hotas av böter om ytterligare 100 miljoner EUR i Grekland för att ha försökt få exklusiv rätt till försäljningsställen och grossister, efter att man fick böter om 31,5 miljoner EUR år 2015 för samma brott. Den domen har Heineken överklagat, men under tiden stäms man nu av bryggeriföretaget Zythopoya Makethona Thrakee, som vill ha skadestånd med 100 miljoner för att Heineken enigt bryggeriet fortsätter att missbruka sin dominerande ställning, rapporterar Just-drinks.

Cloetta upp på lugna börser

Cloetta steg med 2,05 procent till 3470 SEK på tisdagen, men var i stort sett ensamt om att gå upp: börsrörelserna i branschen var mycket fåtaliga. Dalsspira föll med 4,82 procent till 10:85 SEK, Sjöstrand Coffee föll med 4,81 procent till 2:57 SEK, och SalMar föll med 2,17 procent till 211:90 NOK, men inte heller på minussidan fanns mycket mer än så.
Stockholmsbörsens OMXS30-index hade på eftermiddagen ökat med 0,45 procent, Köpenhamns OMXC20CAP var oförändrad, Helsingfors OMXH25 hade minskat med 0,03 procent, och Oslos OSEBX hade ökat med 0,37 procent.

 

Gomidda: Diskning kan vara en väg till toppen

De flesta av Foodwires läsare känner garanterat till den danska krogen Noma, som i flera omröstningar valts ut till världens bästa restaurang. En och annan kanske också minns Ali Sonko, krogens diskare sedan 13 år.
Han blev ett namn på allas läppar när Noma för första gången fick den ärofyllda utmärkelsen för världens bästa restaurang 2010. Tanken var att Ali skulle göra krogens kockar sällskap på scen vid prisutdelningen i London. Men trots att Ali bott i Danmark i 34 år, kunde han som gambiansk medborgare inte ta sig till London utan visum. Istället valde alla kockarna att äntra scenen iklädda t-shirts med Alis porträtt, som en tribut till den uppskattade medarbetaren.
Nu ska Noma flytta och byggas ut rejält. Tio små stugor och en central byggnad, som inryms i ett gammalt minlager på en liten ö som tidigare använts för militära ändamål, kommer att bli det nya Noma.
Då blir det även ändringar i ägandet, och den första nya delägaren som kommer in är Ali Sonko. I fredags hölls en stor fest för personal och vänner, och då förklarade en märkbart rörd René Redzepi varför:
"Ali är Nomas själ och hjärta. Jag tror inte folk förstår vad det innebär att ha en person som Ali i huset. Han ler alltid, oavsett hur det står till med hans tolv barn. Och förresten: min egen far hette också Ali, och han arbetade också som diskare när han kom till Danmark."

 

 

---