|
|
NYHETSBREV FRÅN FOODWIRE 02/07, 2021
|
|
|
|
|
|
Löfbergs inviger nytt rosteri
|
|
Kaffebolaget Löfbergs inviger nytt rosteri för hela bönor. Det nya rosteriet har tagit två år att bygga och ligger i direkt anslutning till Löfbergs centrallager i Karlstad. Rosteriet har en kapacitet på 10 000 ton per år, och är förberett så att produktionen kan fördubblas längre fram. Rosteriet invigdes på torsdagen, på dagen 115 år sedan bolaget grundades.
|
|
|
|
|
|
|
Dafgårds investerar i egen brandkår
|
Det tar 20 minuter för brandkåren i Götene att ta sig till Dafgårds produktionsanläggning i Källby. Det är den grundläggande anläggningen till att det vätsgötska familjeföretaget nu investerar i en egen räddningsstyrka. Styrkan kommer att få en tvåveckors preparandutbildning för att snabbt kunna inleda skadeavhjälpande åtgärder och rapportera in viktig information till räddningstjänst under utryckning.
|
|
|
|
Matsmart dubblar personalstyrkan
|
E-handelsbolaget Matsmart, som säljer mat och konsumentprodukter som annars riskerar att slängas, planerar att dubbla sin personalstyrka. "Vi bygger för att kunna skala snabbt till nya marknader", säger Andreas Kardell som är Chief Technology Officer på bolaget.
|
|
|
|
Foodwire tar sommaruppehåll
|
Nu gör Foodwire ett utgivningsuppehåll över sommaren. Vi är tillbaka den 9 augusti – till dess önskar vi alla läsare en skön och vilsam sommar!
|
|
|
|
Krögare vädrar morgonluft
|
Uppmjukade restriktioner får många svenska krögare att dra en lättnadens suck. Stockholmskrögaren Henrik Jakobsen räknar med en 30-procentig ökning när nu begränsningarna skrotas för öppettider och antal gäster på uteserveringar.
|
|
|
|
JBS lovar gröna skogar – fem år tidigare
|
Brasilianska JBS; en av världens största exportörer av animlaiskt protein, flyttar i vissa områden fram det datum då man lovat upphöra med olaglig avskogning. I tre regioner flyttar man sin deadline från 2030 till 2025, och det återspeglar den ambition man har för Amazonas-regionen. En viktig anledning till löftet är att koncernen tagit i bruk blockchain-teknologi som ökar spårbarheten drastiskt genom hela leveranskedjan.
|
|
|
|
Pepsi går längre – vill kapa sockret med en fjärdedel
|
I gårdagens Foodwire berättade vi om europeiska branschorganisationen UNESDAs ambition att få ned sockermängden i läsken i Europa med 10 procent till 2025. En av branschens stora spelare, PepsiCo, går dock ett steg längre. Till Reuters säger bolaget att man planerar att minska sockret i läsk och iste med 25 procent. Dessutom planerar bolaget att lansera fler hälsosamma snacks.
|
|
|
|
Pinterest stoppar bantningsannonser
|
Sociala mediaplattformen Pinterest tillkännagav på torsdagen att man kommer att stoppa annonsering med budskap och bilder som handlar om viktnedgång. Enligt Wall Street Journal är Pinterests beslut bara ytterligare ett tecken på en bred kroppsbejakande trend. Instagram, Target och Victoria's Secret nämns som andra företag som också genomfört åtgärder i samma anda.
|
|
|
|
1500 USD i bonus – för att flippa burgare
|
Slopade covidrestriktioner öppnar nya möjligheter för restaurangbranschen – men det skapar också nya problem. På många håll är efterfrågan på personal plötsligt enorm, och i Pennsylvania erbjuder Burger King nyanställda en bonus på 1500 USD vid påskrivet anställningskontrakt. Det skriver Wall Street Journal.
|
|
|
|
Gomidda: Så blir raggaren en veggare
|
|
Familjeföretaget Dafgårds är mitt uppe i en storsatsning på vegetariska livsmedel, och som en del av satsningen lanserar man nu en kampanj där man tar hjälp av mästerkocken Wichudaporn Chaiyasaeng. komikern Andreas Magnusson och videoplattformen YouTube. I en serie filmer ska Wichudaporn och Andreas ta fram vegetariska matlådor till riktigt svårtflörtade målgrupper.
|
Spännande initiativ, särskilt avsnittet där man tar sig an en riktigt vansklig målgrupp: raggarna. Vegetarisk hamburgare låter kanske inte så exotiskt nuförtiden, den svåraste nöten var kanske den obligatoriska räksalladen. Hur gör man den vegetarisk?
|
Ett annat obligatoriskt tillbehör passar betydligt bättre in i den vegetariska dieten: västgötaklassikern "hälta hälta", som utgörs av hälften pommes frites och hälften potatismos. Mycket stark lokal anknytning i Dafgårds hemtrakter på schlätta, där man till och med kan få höra korvmojbeställningar av typen "Två smala grillade. Hälta hälta, 60/40, fördel mos."
|
|
|
|
|
|
|
|