foodwire-logo
NYHETSBREV FRÅN FOODWIRE 09/02, 2021

40 nya bryggerier i Sverige 2020

Antalet bryggerier i Sverige ökade med drygt 9,5 procent förra året till 453 stycken. 40 nya bryggerier har tillkommit under året, en ökningstakt som dessutom hållit i sig under flera år och inneburit en tusenprocentig ökning på tio år (se diagram härintill).
Enligt Sveriges Bryggerier, som står för statistiken, kan en del förklaras med att pandemin gjort att svenskarna gått på Systemet istället för att åka till Danmark eller Tyskland för att köpa billig öl, vilket i sin tur gjort att bryggerierna kunnat nå ut med sina produkter. Samtidigt har de som främst arbetat mot krogar, restauranger och annan horeca haft det betydligt svårare.
"Vi har ännu inte sett de långsiktiga konsekvenserna av pandemin", säger Sveriges Bryggeriers vd Anna-Karin Fondberg.

Kravmärkt ökade igen 2020

Efter tre års stagnerande utveckling ökade försäljningen av Kravmärkta livsmedel igen i Sverige förra året. Räknat på värde ökade den med drygt en procent, men räknat på volymer var ökningen tre procent.
"Detta är glädjande både för miljön och inte minst för alla Kravcertifierade livsmedelsproducenter", säger Krav:s vd Anita Falkenek.
Kött och ägg är de kategorier som ökat mest, men även kategorier som djupfryst, grönsakskonserver, kaffe och mjöl har ökat mer än tidigare år.

Minskad vinst för Probi

Probi minskade sin vinst före skatt för fjärde kvartalet till 28,100 miljoner SEK (32,996) efter att omsättningen stigit till 184,766 miljoner SEK (166,137). Som helhet blev 2020 starkt, säger vd Tom Rönnlund, och de sammanlagda effekterna av coronakrisen är neutrala för företaget.

Systemet hårt drabbat av coronatillbud

Över en tredjedel av alla allvarliga coronarelaterade anmälningar till Arbetsmiljöverket från handeln kommer från Systembolaget. Det visar nya siffror från myndigheten.
"Våra medlemmar är utsatta och situationen är tuff, eftersom Systembolaget är den sista butiken många kunder är villiga att avstå ifrån", säger Maria Nilsson, klubbordförande för Unionen på Systembolaget, till tidningen Kollega.
"Jag kan inte tänka mig annat än att tillbuden beror på närgångna kunder som misstänks ha varit smittade", säger hon.

Trögt för Unilever

Unilever minskade vinsten före skatt för helåret till 7,996 miljarder EUR (8,289), efter att omsättningen fallit till 50,724 miljarder EUR (51,980). Livsmedelsdivisionen minskade omsättningen till 19,140 miljarder EUR (19,287), och rörelsevinsten till 2,749 miljarder EUR (2,811).

Månadssiffra sänkte Dalsspira

Dalsspira föll med 10,44 procent till 2:66 SEK efter att ha rapporterat en 15-procentig minskning av försäljningen till 2,1 miljoner SEK under januari månad. Midsona A föll med 9,04 procent till 80:50 SEK, medan Skåne-Möllan föll med 4,76 procent till 500:00 SEK, Midsona B föll med 3,88 procent till 81:70 SEK, och Probi föll efter sin rapport med 3,73 procent till 452:00 SEK.
Sjöstrand Coffee steg samtidigt med 3,31 procent till 1:25 SEK, medan Carlsberg A steg med 2,35 procent till 1 090:00 och Bayn Group steg med 2,06 procent till 19:78 SEK.
Stockholmsbörsens OMXS30-index hade på eftermiddagen minskat med 0,17 procent, Helsingfors OMXH25 hade minskat med 0,88 procent, Köpenhamns OMXC20 hade minskat med 0,60 procent, och Oslos OSEBX hade minskat med 0,80 procent. Stockholmsbörsens livsmedelsindex SX3500PI hade ökat med 0,85 procent.

Gomidda: Näää, nu får lockdown snart ta slut

Det där med att alla människor i hela världen helst ska hålla sig hemma på grund av pandemin just nu börjar visst tära rätt ordentligt på människors psyken. Som TikTokaren @thehungerdiaries, som fått en viral hit i tvåmiljonervisningarklassen (27 bokstäver! Nytt årsbästa) med sitt recept på pasta med jordgubbar. Och fetaost.
Man tager sig en näve färska jordgubbar, för er so lyckas uppbåda sådana såhär års, delar dem och blandar med fetaost, tomater, olivolja, vit balsamvinäger, salt och peppar, ber över kort pasta, och så ska hela rubbet in i ugnen i trekvart.
Bland kommentarerna finns en som hotar med att polisanmäla tilltaget, skriver Daily Mirror, men det bleve väl i så fall avskrivet med hänvisning till tillfällig sinnesförvirring på grund av karantäninducerad lappsjuka eller något i den stilen, ty någon annan förklaring till detta kulinariska nidingsdåd står icke att uppbringa.
Måtte vi snart få komma ut i verkligheten och träffa normala människor igen.