foodwire-logo
NYHETSBREV FRÅN FOODWIRE 21/10, 2020

Pytonormskött väcker ilska

Svenska företaget Viltpoolen i Öjebyn har hamnat i blåsväder för att man importerar fryst pytonormskött från Vietnam. Kritikerna pekar på att det inte finns några djurskyddslagar där ormarna föds upp och att de därmed behandlas illa.
"Man klipper huvudet av dem med en trubbig sax", säger zoologen Jan Westin, tidigare vetenskaplig ledare på Universeum i Göteborg, till SVT Nyheter.
Eftersom köttet importeras via Belgien är det dessutom det landet som står för all myndighetskontroll, något som Viltpoolen framhåller. Köttet har godkända intyg från Belgien och salmonellatestas dessutom där innan det skickas til Sverige, säger företaget i ett uttalande.

Svår kris i kakaoindustrin i Nigeria

Kakaoodlare i Nigeria står inför en svår ekonomisk kris på grund av coronapandemin och dess konsekvenser. Stora mängder kakao hamnar på lager i landet på grund av att hamnarna dit den egentligen ska skeppas lyder under restriktioner, vilket leder till dagliga svåra förluster, eftersom kakaon minskar i vikt och därmed i värde under lagringstiden, rapporterar Nigerian Guardian. Samtidigt råder det brist på de bekämpningsmedel som behövs för att odla nästa skörd, och utan vilka odlarna inte kan räkna med att kunna tjäna på sin verksamhet.

3D-printad biff på gång

3D-printa en egen vegetarisk biff till exempel i butik eller på restaurang? Det kan bli verklighet när Redefine Meat nu lanserar sin så kallade Alt-Steak, en växtbaserad biff som producerats med hjälp av 3D-skrivare. Tekniken gör det möjligt att efterhärma vanligt kött väldigt detaljrikt, eftersom den innebär att produkten tillverkas i lager på lager, så att det blur enkelt att "spränga in" fett- och blodkärlssubstitut. Enligt företaget ska Alt-Steak dessutom kunna tillagas och smaka som vanligt kött, samtidig som den kan skräddarsys med till exempel mer protein eller mindre kolesterol, rapporterar Food Navigator.
Till en början väntas Alt-Meat enbart säljas på utvalda lyxrestauranger, men tanken är att äta sig in i den vanliga köttsektorn.
"När vår nya framväxande industrigren når en tiondel av köttindustrin kommer Alt-Meat att bli mycket billigare än kött", säger företagets vd Eshchar Ben-Shitrit.
"Men som lanseringsstrategi tror vi inte att det främsta säljargumentet bör vara priset. Alt-Meat måste vara extremt gott och bara därefter billigt. Om det är billigt men inte extremt gott kommer ingen att bry sig om det", säger han.
Produkten väntas komma på marknaden under nästa år, och då genom att företaget främst kommer att sälja själva tekniken, inte nödvändigtvis de färdiga produkterna. Därmed kan 3D-biffarna tillverkas lokalt istället för i stora fabriker.

Egen betalapp på Coop

Coop planerar att lansera en egen betal- och skanningsapp, förmodligen efter sommaren. De närmaste veckorna ska den testas i butik, rapporterar tidningen Market.
"Vi ser en stor potential för självskanning med mobilen. När kunden kan skanna och betala själv kan de välja hur mycket tid de vill lägga på olika moment i butiken och i större utsträckning styra sin upplevelse", säger Christian Wijkström, vd för Coop Butiker och Stormarknader.

Förebyggande sjukpeng införs

Den som befinner sig i någon av riskgrupperna för Covid-19, men som saknar möjlighet att jobba hemifrån, kan få sjukpenning i förebyggande syfte. Det är en av punkterna i regeringens senaste ändringsbudget, som antagits av riksdagen, och som kan komma att få stor inverkan på livsmedelsindustrin. Dessutom kan den som bor i samma hushåll som någon som befinner sig i en riskgrupp söka smittbärarpenning, och föräldrar kan få tillfällig föräldrapenning för vård av barn som nyligen varit svårt sjuka.

Veg of Lund upp igen

Veg of Lund steg med 6,27 procent på onsdagen till 7:12 SEK, före Peckas Naturodlingar som steg med 5,34 procent till 10:85 SEK, Swedish Match som steg med 5,28 procent till 689:60 SEK, Midsona A som steg med 4,76 procent till 55:00 SEK, och Dalsspira som steg med 3,92 procent till 4:24 SEK.
Bayn Europe föll samtidigt med 5,33 procent till 4:26 SEK, medan Simris Alg föll med 3,56 procent till 1:09 SEK och Norway Royal Salmon föll med 3,27 procent till 242:60 NOK.
Stockholmsbörsens OMXS30-index hade på eftermiddagen ökat med 0,67 procent, Helsingfors OMXH25 hade ökat med 0,42 procent, Köpenhamns OMXC20 hade ökat med 0,96 procent, och Oslos OSEBX hade ökat med 0,95 procent. Stockholmsbörsens livsmedelsindex SX3500PI hade ökat med 0,26 procent.

Gomidda: Åh nej, nu är den i farten igen

"Schweinerei in Schweinfurt" skulle man kunna tänka sig var något som utbrasts i den tyska staden med det sistnämnda namnet nyligen, då ett svårt stinkande postpaket skickade tolv postanställda till sjukhus och tvingade flera tiotals fler att utrymma postkontoret i staden. Polisen kallades in, förmodligen med ena fingret på avtryckaren på sina Heckler & Koch och den andra på mobilernas snabbvalsknapp till GSG-9, med tanke på alla terrorist- och smittoscenarier som spelades upp.
Men. Det visade sig att paketet innehöll fyra thailändska durianfrukter. Inget mer.
"Den enda frukt som Covid-19 inte rår på" kallades den nyligen i en annan notering under denna rubrik, ty trots att den är en delikatess (påstås det i alla fall), stinker den som inget annat eller ingen annan. Rutten mat eller smutsiga strumpor – eller möjligen bådadera – är några av de saker som dess odör jämförts med. Tyskarna har möjligen än mer färgstarka beskrivningar av den, efter att sex ambulanser, sju olika räddningstjänstbilar och tre brandkårer fick kallas in efter fruktkalabaliken i Schweinfurt.
Den tyska effektiviteten förnekade sig dock icke, ens i det här fallet: paketet levererades till slut till sin mottagare, rapporterar CNN.